VERS! Woensdagnacht gebakken om donderdag geleverd te worden.
Dit tarwe zuurdesembrood is vervaardigd zonder enige broodverbeteraars en additieven. Het is traag gekneed en heeft veel rijstijd gehad (tussen 12h à 24h) wat de smaak van het brood ten goede komt. Bij zuurdesembrood komt er geen bakkersgist aan te pas. Het deeg rijst door natuurlijke fermentatie op basis van de aanwezige melkzuurbacteriën, azijnzuurbacteriën en gisten uit de lucht. Wat het brood een lichtzure smaak geeft, een waar festijn voor fijnproevers.
Ingrediënten: Roggebloem 1/6, Tarwemeel 2/6, Tarwebloem 3/6, Water, Zout
De Broodstokerij is een bakkerij die additieven en meelverbeteraars afzweert. Een dure eed die bakker Dietmar aflegde na 20 jaar ervaring in verschillende bakkerijen. De biobloem en -meel is afkomstig van de "Flietermolen" in Tollembeek. 
Houdbaarheid: 3 dagen
Allergenen: eieren,lupine, glutenbevattende granen, melk, resten van noten