Paté op basis van appeltjes uit de boomgaard, hoevevarkensvlees uit Zingem en calvados.
De Vierhoekhoeve is een familiehoeve van generaties. Hier tracht men de cirkel rond te krijgen: eigen koeien grazen op de weide, geven hun melk zowel als vlees, en deze wordt verwerkt. Voeder voor de dieren wordt grotendeels zelf gekweekt. Ook de groententuin en boomgaard zorgen voor mooie producten en verwerkingen. Alles puur en ambachtelijk, met zorg voor de nauur. Verbrede landbouw heet zoiets.
Mama Rita 'La mama' waakt over de ziel van de boerderij, roert in de kookpotten en bedenkt de heerlijkste smaakcombinaties.
Ingrediënten: varkensvlees, appeltjes, Calvados
THT: tot 2 mnd, eens geopend bewaren in de frigo.