ShiiMake is een licht getint amber bier van 9%. Het heeft een full body aan het gehemelte, een lichte zweem van honing en een volle afdronk, die vooral door de shii-take paddestoelen komt. De shii-take is niet duidelijk aanwezig en zal alleen als zodanig worden herkend door kenners.
In lijn met de eeuwenoude Belgische traditie brouwt Mycelia als 15 jaar haar paddestoelenbier: Shimake. Het wordt vaak aangeduid als 'paddenstoel bier', omdat het delicaat is op smaak gebracht met shii-take extract. Oorspronkelijk werd het bier ontwikkeld als een gezamenlijk project tussen Mycelia en de Universiteit van de KAHO Sint-Lieven Brewer's in Gent als partners in een fermentatie studie. Ondertussen werd het bier gewaardeerd door een groot aantal bierliefhebbers over de hele wereld. 
Allergenen: gluten
Opgelet: paddenstoelen is een afrodisiacum ;)