Peultjes eet je volledig. Er kunnen al kleine erwtjes in groeien, dat is normaal. Je kuist ze zoals pincessebonene door het bovenste topjes te verwijderen, en vervolgens eventueel de draad langs de peul. 
Lekker gekookt, gewokt, gestoomd, geblancheerd in een slaatje (niet rauw eten) ... Sugar snaps zijn lekker knapperige, ietwat zoetige peulvruchten. Een echte delicatesse wat smaak betreft!
Gooikenshoeve