Bol kaas met karmeliet bier (650g)
  • Bol kaas van rauwe koemelk. De koeien lopen in de zomer overdag buiten, en worden oa gevoederd met het draf van een plaatselijke brouwerij. Kaas met coating, rijpt verder: We spreken van 'jong' tot drie mnd – 'half belegen' bij vier tot vijf mnd – 'belegen' in de zesde mnd. Het is normaal dat de kaas gaandeweg verliest in gewicht en verkleint.
  • De kaas wordt niet gewassen in het bier, maar het bier zit in de kaas! Maar liefst 22% dwz 22l bier per 100 kg kaas.
  • Deze kaas won in 2018 de Premio Roma, een internationale kaasprijs uit Italië.
  • De Vierhoekhoeve is een familiehoeve van generaties. Hier tracht men de cirkel rond te krijgen: eigen koeien grazen op de weide, geven hun melk zowel als vlees, en deze wordt verwerkt. Voeder voor de dieren wordt grotendeels zelf gekweekt. Ook de groententuin en boomgaard zorgen voor mooie producten en verwerkingen. Alles puur en ambachtelijk, met zorg voor de nauur. Verbrede landbouw heet zoiets.
  • Boer Pieter is gepassioneerd kaasmaker met gouden handen!
  • THT: tot 6 mnd, koel bewaren (niet afgesloten in een box), of aangesneden 5 weken n de frigo.
  • Allergenen: melk, gluten (gerstemout)

Bol kaas met karmeliet bier (650g)

14,50 €Prijs
     

    ©2020 door VeroBo