Bakkaas van geitenmelk van eigen geitjes.  
	
BIO De Zwaluw is een familiebedrijf. De geiten worden gekweekt bij broer Jens Mouton (De Koolmees) te Ichtegem. Ook hier worden alle dieren geboren en opgekweekt op de boerderij, en streven ze ernaar dit antibioticavrij te doen! Boer Jens melkt zelf. De verwerking tot zuivelproducten gebeurt nadien op de boerderij De Zwaluw te Lovendegem. Beide bedrijven zetten in op ecologische en energiebesparende voorzieningen. 
	
Allergenen: melk